Réflexion sur un mécanisme de fixation du prix du pain

A l’initiative du ministère ivoirien du Commerce, de l’industrie et de la promotion des PME, un atelier s’est ouvert ce dimanche 19 février 2023 à l’hôtel Parlementaire de Yamoussoukro, dans la capitale politique ivoirienne.

Quatre jours durant, les participants issus de plusieurs ministères, des trois faîtières de la filière boulangerie-pâtisserie et des consommateurs, plancheront sur les difficultés liées à ce secteur. Au centre des réflexions, figure la flambée des prix de la farine sur le marché international et local.

L’objectif de cet atelier, selon le ministère, est de valider dans une approche inclusive, le projet de texte réglementaire devant régir la filière boulangerie en Côte d’Ivoire afin de remédier aux différents dysfonctionnements du secteur.

Il s’agira, à cet effet, de valider un projet de décret portant réglementation des activités boulangères. En outre, des recommandations sont attendues sur le mode opératoire du fonds de garantie dédié au secteur de la boulangerie.

Les parties entendent aussi développer une stratégie de formation des acteurs du secteur ; de mettre en place une fiscalité adaptée au secteur de la boulangerie ; une parafiscalité et les frais en vigueur dans le secteur ainsi qu’un mécanisme de fixation du prix de la baguette de pain.

M. Albert Kouatelay, directeur de cabinet adjoint, représentant le ministre du Commerce, de l’industrie et de la promotion des PME, a procédé à l’ouverture de l’atelier sur les problématiques du secteur de la boulangerie en Côte d’Ivoire, qui vise notamment à contribuer à la modernisation de la filière.

« Le secteur de la boulangerie constitue un grand pourvoyeur d’emplois et un facteur de lutte contre le chômage des jeunes et la pauvreté », a-t-il déclaré, faisant observer que le secteur fait l’objet d’une attention particulière de l’Etat.

Avant lui, le directeur général du Commerce intérieur et président du comité d’organisation dudit atelier, Aimé Koizan a émis le vœu qu’au terme de ces assises, des solutions pérennes soient proposées aux différentes préoccupations soulevées pour un véritable assainissement du secteur.

Le Haut Patronat de la boulangerie et de la pâtisserie de Côte d’Ivoire (HPBP-CI) a appelé les acteurs du secteur à observer les 6 et 7 février 2023 un « arrêt de travail » des boulangers pour interpeller le gouvernement sur la dernière hausse du prix du sac de farine.

Le sac de farine de 50 Kg de blé a augmenté, passant de 21.750 F CFA le prix usine à 25.500 F CFA, soit une augmentation de 3.750 F CFA. Le prix usine qui est passé de 21.750 à 25.500 Fcfa, est cédé par les revendeurs et les distributeurs à 26.500 à Abidjan et jusqu’à 27.000 Fcfa à l’intérieur du pays.

Depuis l’avènement de la Covid-19 et la survenue de la guerre en Ukraine, le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Côte d’Ivoire est en difficulté. Les boulangers, qui disent ne plus être capables d’absorber la flambée des coûts, souhaitent que le gouvernement soit regardant sur les problématiques du secteur.

AP/APA