L'agneau haché en brochettes Kafta

Personnes:8
Temps de cuisson:4min

Le kefta est une spécialité moyenne-orientale et nord africaine réalisée à base de viande hachée et d'épices mélangées. Au barbecue ou au four, réalisez cette recette à l'occasion de votre prochain dîner entre amis.

Ingrédients
-1 kg d'épaule d'agneau hachée
-1 oignon
-10 branches de persil plat et de coriandre fraiche
-3 brins de menthe fraiche
-1 cuillère à café de cumin en poudre
-1 cuillère à café de paprika en poudre
-1 cuillère à café de mélange 4 épices
-1 cuillère à café de piments secs écrasés
-Sel

Préparation
1-Coupez l'oignon en 4 et hachez-le au mixer avec les feuilles de coriandre fraiche, les branches de persil et les feuilles de menthe
2-Mélangez l'agneau haché et la préparation d'herbes hachées
3-Ajoutez les épices et salez légèrement
4-Malaxez à la main afin de bien lier la préparation
5-Formez 24 petites boulettes de viande puis piquez chacune d'elles sur un pique à brochette et formez une saucisse de 10 cm environ autour du pique
6-Pincez les 2 extrémités
7-Préchauffez le four en gril à 200°C
8-Enfournez les brochettes 3 minutes de chaque côté en fonction de votre goût
9-Servez très chaud, accompagné d'aubergines frites et d'une salade de tomates