Basboussa

Personnes:20
Temps de cuisson:40min

La basboussa est à l'origine un dessert grec, très répandu en Orient de la Turquie à l'Egypte où il existe diverses variantes de la recette originelle.

Ingrédients
Le gâteau :
-4 oeufs
-140 g de sucre
-15 cl de lait
-15 cl d'huile
-2 sachets de levure
-150 g de semoule
-100 g de chapelure
-1 cuillère à café d'arôme de pistache

Le sirop :
-1 l d'eau
-500 g de sucre
-Zeste d'1 citron

Préparation
1-Préchauffez le four à 180°C
2-Mélangez énergiquement les oeufs entiers et le sucre
3-Incorporez le lait, puis l'huile
4-Mélangez la levure, la semoule et la chapelure
5-Incorporez la préparation sèche à la préparation liquide puis ajoutez l'arôme à la pistache
6-Versez la pâte dans un moule préalablement beurré
7-Enfournez pendant 40 minutes environ (en fonction de votre four), vérifiez régulièrement la cuisson avec une pointe de couteau
8-Dès la sortie du four, arrosez le gâteau de sirop
9-Versez petit à petit afin de laisser à la pâte le temps de s'imbiber