Escalopes de dinde à la milanaise

Personnes:4
Temps de cuisson:10min

Dignes des plus grandes tables italiennes, ces escalopes de dinde à la milanaise sont rapides à préparer et s'accordent parfaitement avec un bon plat de pâtes al dente.

Ingrédients
-4 escalopes de dinde
-80 g de chapelure
-2 oeufs
-50 g de farine
-50 g de parmesan râpé
-1 citron
-Tabasco
-Sel
-Poivre

Préparation
1-Battre les 2 oeufs dans une assiette creuse et leur ajouter un peu de Tabasco
2-Mettre la farine dans une seconde assiette creuse
3-Faire de même avec la chapelure à laquelle on ajoutera le parmesan râpé
4-Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire dorer les escalopes 5 minutes par face
5-Servir avec des rondelles de citron