Galettes de pommes de terre au Saint Nectaire

Quantité: 6 Personne(s)
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients
-1 kg de pommes de terre
-2 oeufs
-250 g de Saint Nectaire
-huile
-sel, poivre

Préparation
1-Coupez la croûte du Saint Nectaire puis coupez le fromage en lamelles.
2-Epluchez et râpez les pommes de terre avec une grosse râpe. Mettez-les dans un saladier, ajoutez les œufs entiers, salez, poivrez et mélangez bien.
3-Préchauffez le four th.5 (150°C).
4-Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, quand elle est chaude, mettez 1 c. à soupe de la préparation aux pommes de terre dans la poêle et aplatissez-la en forme de galette à l’aide d’une spatule.
5-Faites cuire 3 min puis retournez la galette.
6-Poursuivez la cuisson 2 min.
7-Posez la galette sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
8-Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.
9-Répartissez les lamelles de fromage sur les galettes de pommes de terre et enfournez.
10-Faites cuire quelques min, le temps de faire fondre le fromage.
11-Servez dès la sortie du four avec une salade verte.