Poulet Louisiane

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 filets de poulet
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 poivron rouge
- 2 branches de céleri
- 1 cuillère à soupe oignons séchés
- 1 cuillère à café poudre de piment de Cayenne
- 1 cuillère à café thym séché
- 1 cuillère à café origan séché
- 1 boîte tomates concassées
- 1/2 cuillère à café de Tabasco
- 1 cuillère à café sucre
- 2 cuillères à soupe farine
- 25 cl eau
- 30 g beurre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- sel, poivre

Préparation de la recette :

Hachez finement l'oignon et la gousse d'ail.
Nettoyez le poivron et le céleri et hachez-les menu.
Faites chauffer 10 g de beurre dans une poêle et faites cuire les filets de poulet pendant 15 mn. Quand ils sont à point, coupez-les en dés.
Faites chauffer 20 g de beurre mélangé à 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un wok.

Ajoutez l'oignon, l'ail, le poivron et le céleri et laissez cuire à feu vif pendant 3 mn en remuant régulièrement.
Ajoutez la poudre de Cayenne, le thym, l'origan, l'oignon séché, les tomates concassées, le Tabasco, le sucre et laissez mijoter quelques instants.
Mélangez 2 cuillères à soupe de farine dans 25 cl d'eau et ajoutez dans le wok pour épaissir la sauce.
Dressez les dés de poulet au centre de l'assiette et entourez de sauce.

Servez avec des frites.