Rouleaux de printemps

Personnes:4

Chaque fois que vous vous rendez dans un restaurant chinois, vous n'attendez qu'une seule chose : déguster les fameux rouleaux de printemps. Contrairement à ce que l'on pourrait imaginer, leur préparation n'est pas aussi fastidieuse qu'elle en a l'air.

Ingrédients
-4 feuilles de riz
-quelques feuilles de salade
-4 carottes
-4 feuilles de chou rouge cru
-4 tranches de saumon fumé

Préparation
1-Cette recette est réalisée sans vermicelle, mais on peut aussi en ajouter, ce qui donne un rouleau de printemps plus ressemblant à ceux qui nous viennent d'Asie
2-Mouillez les feuilles de riz avec de l'eau tiède puis posez-les sur un torchon propre et sec
3-Râpez les carottes
4-Coupez en lamelles le chou rouge
5-Mettez les carottes, le chou, la salade, le saumon sur une moitié de la galette
6-Rabattez les bords en angles droits, puis roulez
7-Servez avec une sauce au gingembre