Thon à la Catalane

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 boîtes de thon au naturel
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 poivron vert
- 1 petite boite de tomates pelées
- 2 carottes
- cornichons à volonté

Préparation de la recette :

-Emincer l'oignon et l'ail et les faire fondre dans de l'huile d'olive.
-Couper le poivron vert en cube et l'ajouter ainsi que les tomates dans la poêle.
-Couper la carotte pelée en petits cubes et l'ajouter au reste...
-Ajouter des herbes de Provence et du sel et poivre et laisser mijoter 20 min.
-Ajouter les cornichons en rondelles et le thon sans l'émietter, laisser chauffer encore quelques minutes et servir, accompagné de riz ou non...

Remarques :
Se mange aussi bien chaud que froid.

Boisson conseillée :
Rosé ou rouge léger