Thon à la Catalane

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 boîtes de thon au naturel
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 poivron vert
- 1 petite boite de tomates pelées
- 2 carottes
- cornichons à volonté

Préparation de la recette :
Emincer l'oignon et l'ail et les faire fondre dans de l'huile d'olive.
Couper le poivron vert en cube et l'ajouter ainsi que les tomates dans la poêle.
Couper la carotte pelée en petits cubes et l'ajouter au reste...
Ajouter des herbes de Provence et du sel et poivre et laisser mijoter 20 min.
Ajouter les cornichons en rondelles et le thon sans l'émietter, laisser chauffer encore quelques minutes et servir, accompagné de riz ou non...

Remarques :
Se mange aussi bien chaud que froid.

Conseil vin :
Rosé ou rouge léger