Tourte aux champignons

Personnes:6
Temps de cuisson:30min

La tourte aux champignons permet de cuisiner avec succès les champignons frais. Idéale en plat principal, elle se consomme chaude et se partage en famille.

Ingrédients
-2 pâtes feuilletées en rouleau
-1 kg de champignons de Paris émincés
-200 g de gruyère râpé
-1 jaune d'oeuf
-25 cl de crème fraîche
-2 cuillères d'huile
-Sel
-Poivre

Préparation
1-Faire cuire les champignons à feu doux dans une poêle huilée pendant une dizaine de minutes
2-Hors du feu, ajoutez la crème, le fromage, le sel et le poivre
3-Bien mélangez le tout
4-Allumez le four thermostat à 150/180°C
5-Déposer une des deux pâtes avec son papier sur une plaque
6-Versez la préparation au centre
7-Recouvrez l'ensemble avec la seconde pâte en fermant bien les bords
8-Battez le jaune d'oeuf et étalez-le sur la tourte
9-Enfournez pour 30 minutes