Croquettes de poisson thaï

Personnes:4
Temps de cuisson:10min

Ces petites croquettes de poisson thaï, très savoureuses et fondantes permettront de proposer un plat plus original que celui des simples croquettes de poisson, plus classiques.

Ingrédients
-450 g de poisson blanc (au choix)
-1 piment thaï
-4 cuillères à soupe de lait de coco
-1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
-3 gousses d'ail
-1 oeuf
-80 g de chapelure
-1 cuillère à café de gingembre râpé
-2 cuillères à soupe de farine
-4 cuillères à soupe d'huile
-2 cuillères à soupe de sauce de poisson
-Sel et poivre

Préparation
1-Hacher les gousses d'ail
2-Puis mettre le poisson dans un robot et le mixer finement
3-Lui ajouter la farine, l'oeuf, la sauce de poisson, la coriandre, l'ail, le lait de coco, le gingembre et le piment thaï
4-Mettre cette préparation 30 minutes au frais puis former des boulettes et les rouler dans la chapelure
5-Ecraser légèrement les boulettes de manière à former des galettes
6-Les faire cuire 10 minutes dans une poêle avec l'huile