Décongeler son poisson rapidement

Vous avez une visite surprise de vos amis, collègues ou belle – famille. Vous voulez leur faire rapidement du poisson, mais il s’avère qu’il se trouve dans votre congélateur, plein de glace. Malheureusement, vous n’avez pas de micro-ondes pour vous faciliter la tâche.

Sachez tout simplement qu’à défaut de micro-ondes, il existe une bonne recette de grand-mère pour vous aider. Pour décongeler du poisson rapidement sans utiliser de four à micro-ondes, disposez le poisson dans un récipient un peu profond puis recouvrez-le d’eau que vous accompagnerez d’une bonne poignée de gros sel. Ajoutez ensuite le jus d’un ou de deux citrons, puis laissez reposer environ 10 minutes. Au bout de ce temps, le poisson est décongelé et prêt à être cuisiné. Avec cette astuce, il gardera toute sa saveur et sera moins sec à la cuisson.