Guacamole

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Venu tout droit du Mexique, le guacamole peut être réalisé en quelques minutes. Particulièrement présent sur les tables estivales, il peut notamment être dégusté à l'apéritif ou accompagner les viandes grillées.

Ingrédients
-3 avocats bien mûrs
-1/2 oignon
-1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
-1 cuillère à soupe de jus de citron vert
-Sel
-Poivre

Préparation
1-A la fourchette ou dans un mixer : écraser la chair des avocats
2-Y ajouter le jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent puis le demi oignon, émincé finement
3-Saler, poivrer et ajouter le piment de Cayenne
4-Réserver au frais au moins une heure avant de servir