L'omelette au poulet et légumes

Personnes:4
Temps de cuisson:20min

Nourrissante et très complète, l'omelette au poulet et aux légumes permettra de réaliser un repas très complet et très nourrissant en un tour de main.

Ingrédients
-6 oeufs
-2 blancs de poulet
-30 g de beurre
-70 g de tomates
-70 g de courgettes
-70 g d'olives noires dénoyautées
-1 poivron jaune
-1 oignon
-Sel
-Poivre

Préparation
1-Faire cuire et couper les blancs de poulet en petits dés
2-Emincer l'oignon
3-Couper les tomates en dés et faire de même pour le poivron et la courgette
4-Faire fondre le beurre et dans une poêle et y faire cuire le poivron, la courgette, l'oignon, les tomates à couvert pendant 15 petites minutes
5-Retirer du feu et ajouter les olives et les dés de poulet dans la poêle
6-Battre les oeufs dans un saladier et y ajouter le sel et le poivre
7-Verser le tout dans la poêle et faire cuire 5 bonnes minutes