Mafé (poisson)

Le repas a été préparé par les bambara, le plat vient du Mali. Le plat est mangé en famille, on le prépare pendant 2 heures.

INGRÉDIENTS
-2 kg de riz
-2 morceaux de poissons au choix
-2 tomates
-2 gombos
-5 patates
-2 aubergines améres
-1 chou
-5 pommes de terre
-4 carottes
-1 boîte de conserve de pâte d'arachide
-du symbium
-1 piment
-ail
-2 cubes maggi
-1/4 de l d’huile d'arachide
-sel
-du nététou

PRÉPARATION

ÉTAPE 1
Pour préparer le riz blanc : dans une marmite, faites bouillir de l'eau, salez, lavez le riz et mettez-le dans le couscoussier, diminuez l'eau, fermez la marmite et laissez cuire 18 min. Le riz blanc est prêt.

ÉTAPE 2
La préparation de la sauce : faites chauffer l'huile, mettez les tomates et le symbium pour 3 min à peu prés, ajoutez 1 verre et demi d'eau. Quand l’eau bout, ajoutez la pâte d'arachide, les gombos et autres ingrédients. Laissez le tout bouillir.

ÉTAPE 3
Pilez le piment, l’ail, l’oignon et le nététou. Aprés, mettez le tout dans la marmite, mettez 2 cubes maggi et faites bouillir.