Salade de riz colorée

Quantité: 4 Personne(s)
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Coût de la recette:Pas cher
Niveau de difficulté: Facile

Ingrédients
-110 g de riz
-1 poivron rouge
-1 poivron jaune
-200 g de brocolis
-1 concombre
-2 gousses d’ail haché finement
-2 c. à soupe de vinaigre balsamique
-2 c. à soupe d’huile
-sel, poivre

Préparation
1-Faites cuire le riz dans un gros volume d’eau.
2-Rincez les brocolis, divisez-les en petits bouquets et faites les cuire à la vapeur pendant 10 min (ou dans de l’eau bouillante), ils doivent rester un peu croquants.

3-Coupez les poivrons et le concombre en morceaux.
4-Épluchez et hachez finement l’ail.
5-Préparez la sauce en mélangeant, dans un bol, le vinaigre balsamique, l’huile et l’ail. Salez et poivrez.
6-Dans un saladier, mélangez les légumes, le riz et la vinaigrette. Placez au frais.