Salade mexicaine

Personnes:4

Égayez vos entrées avec la salade mexicaine.

Ingrédients
-200 g de haricots rouges cuits
-4 tomates
-1 poivron
-1 petite boîte de maïs
-12 olives noires
-1 petit oignon
-1 gousse d'ail
-1 pincée de persil haché

Pour la vinaigrette :
-3cuillères à soupe d'huile d'olive
-1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
-1cuillère à soupe de ketchup
-Tabasco
-Sel, poivre

Préparation
1-Peler et épépiner les tomates
2-Les couper en dés
3-Puis, couper le poivron en fines lamelles
4-Hacher l'oignon et l'ail
5-Dans un saladier, mélanger les haricots rouges, le maïs, le poivron, les tomates, l'oignon et l'ail haché
6-Préparer la vinaigrette : huile d'olive, vinaigre balsamique, Tabasco et ketchup
7-Saler et poivrer
8-Bien mélanger
9-Ajouter ensuite la vinaigrette à la salade et mélanger délicatement
10-Ajouter des olives noires et parsemer de persil haché
11-Servir frais