Vermicelles à la viande hachée

 Ingrédients:

500g de vermicelles
300g de viande hachée
50g de beurre pour la viande hachée
50g de beurre pour les vermicelles
1 gros oignon
1 poivron
2 carottes
Epices (ail, persil, herbe de provence)
Sel
1/2 verre d'eau
Olives pour la déco

Direction:

Ėtape 1: Verser les vermicelles dans un récipient et les mouiller un peu puis les passer aussitôt à la vapeur (Cuisson à vapeur).

Enlever une fois monté et asperger à nouveau avec un peu d'eau puis repasser à la vapeur une seconde fois.

Retirer, y ajouter un morceau de beurre, un peu de sel et un peu d'eau et bien séparer les vermicelles (pas trop d'eau hein et avec délicatesse).


Ėtape 2: Faire revenir la viande hachée dans un peu de beurre ou huile, ajouter des oignons, la carotte, ail, persil et herbe de provence, du sel et 1/2 verre d'eau.

Puis y verser les vermicelles et remuer avec la queue de la spatule (c'est pour ne pas écraser la vermicelle).

Laisser cuire à très petit feu quelques minutes puis servir, décorer comme l'on veut avec des crevettes, olives noires ou vertes, etc

Bon appétit !!!