• CUISINE

Boeuf piquant

  • Source : fr.pourelles.yahoo.com


Personnes:4
Temps de cuisson:16min

Délicieusement relevée, cette recette de boeuf piquant conviendra parfaitement aux gourmets attirés par les plats pleins de caractère. Ce boeuf piquant est à servir avec des nouilles chinoises ou un peu de riz blanc.

Ingrédients
-1 filet de boeuf
-1 gousse d'ail
-1 carotte
-1 cuillère à soupe de gingembre râpé
-1 oignon
-2 branches de céleri
-1 oeuf
-3 cuillères à soupe de farine
-2 cuillères à soupe de sauce piment
-1 cuillère à soupe de sauce barbecue
-1 cuillère à soupe de sauce soja
-10 cl d'huile
-2 cuillères à soupe d'huile de sésame
-Sel
-Poivre

Préparation
1-Couper l'oignon en dés
2-Eplucher et couper la carotte en dés
3-Couper le filet de boeuf en fines lamelles
4-Dans un saladier, mélanger l'oeuf, la farine, le sel et le poivre et y faire macérer le boeuf pendant 30 minutes
5-Faire chauffer l'huile dans un wok et y faire cuire le boeuf pendant 5 minutes
6-Le retirer et le déposer dans un plat à part
7-Ecraser la gousse d'ail et la mettre dans le wok avec le gingembre et laisser cuire 1 minute
8-Dans un bol, mélanger l'huile de sésame, la sauce soja, la sauce barbecue et la sauce piment
9-Incorporer ce mélange dans le wok avec l'oignon coupé en dés et la carotte
10-Ajouter le boeuf et laisser encore cuire 10 minutes