Croque burger

Personnes:2
Temps de cuisson:20min

À l'origine, la moutarde de Meaux était produite uniquement par les religieux meldois. Moutarde rustique et très agréable en bouche, elle est cousine de celle de Dijon mais se différencie de cette dernière par l'utilisation du vinaigre dans sa fabrication. La moutarde de Meaux est faite à partir de graines broyées ou entières. On parle alors de ''moutarde à l'ancienne'' et, même si on la considère habituellement comme une moutarde forte, ce type de préparation lui confère une certaine douceur.

Ingrédients
-2 tranches de pain de mie
-60 g de steak haché
-50 g de courge
-1/2 tomate
-50 g de fromage de chèvre
-1 cuillère à café de moutarde de Meaux
-poivre du moulin
-quelques brins de persil
-beurre

Préparation
1-Coupez le bord des tranches de pain de mie
2-Faites chauffer sur un grill, ou dans une poêle, la courge coupée en lamelle pendant 10 minutes
3-Ajoutez le steak haché pour le faire griller 5 minutes
4-Coupez la tomate en rondelles
5-Sur la première tranche de pain de mie, répartissez la tomate, les morceaux de courge
6-Posez ensuite le steak haché, étalez dessus la moutarde et posez le fromage de chèvre
7-Ajoutez un tour de poivre du moulin
8-Fermez le croque avec la tranche de pain de mie restante
9-Beurrez légèrement les deux faces de chaque croque
10-Mettez à cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les croques soient bien dorés