Goulasch

Personnes:4
Temps de cuisson:3h

Le goulasch est une soupe réalisée à base de viande de boeuf et parfumée au paprika, originaire d'Europe centrale.

Ingrédients
-1 kg de boeuf dans le gîte
-500 g d'oignons
-3 gousses d'ail
-3 cuillères à soupe de beurre
-Bouillon de boeuf
-4 cuillères à soupe de paprika
-1 cuillère à café de cumin
-1 cuillères à soupe de marjolaine
-Sel, poivre

Préparation
1-Découpez la viande en cubes
2-Emincez finement les oignons
3-Ecrasez les 3 gousses d'ail
4-Faites fondre le beurre à feu doux
5-Ajoutez les oignons et l'ail en remuant jusqu'à ce que les oignons soient dorés puis réservez-les
6-Faites revenir à feu vif les morceaux de viande
7-Quand ils sont bien dorés, ajoutez les oignons et mélangez
8-Saupoudrez de paprika, mélangez ou mouillez avec le bouillon de boeuf
9-Mélangez bien
10-Incorporez le cumin et la marjolaine
11-Salez et poivrez
12-Laissez mijoter 3 heures au minimum