Jambalaya (Louisiane)

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 3 saucisses fumées
- 200 g de blancs de poulet ou de dinde
- bouillon de poule
- riz
- paprika, piment
- poivron rouge, vert
- céleri
- éventuellement tomates
- crevettes crues

Préparation de la recette :

-Faire rissoler les saucisses fumées tranchées dans de l'huile avec beaucoup de paprika dans une sauteuse.
-Mettre les légumes émincés.
-Puis les blanc en lamelles.
-Mettre le riz et le laisser dorer.
-Ajouter le bouillon de poule (1 l pour 500 g de riz).
-Laisser mijoter 10 mn.
-Ajouter les crevettes et un peu de piment.

C'est prêt.

Remarques :
Plat typique de la cuisine cajun en Louisiane, dérivé de la paella, et qui a autant de recettes que de cuisiniers !