L'agneau rôti aux épices

Personnes:6
Temps de cuisson:1h45min

Délicieusement parfumée, l'agneau rôti aux épices est un plat festif et convivial que l'on vous réclamera.

Ingrédients
-1 gigot d'agneau de 3 kg
-100 g de beurre
-1 oignon rouge
-2 gousses d'ail
-1 pincée de cumin en poudre
-1 pincée de cannelle en poudre
-1 pincée de gingembre en poudre
-1 pincée de piment en poudre
-1 dose de safran
-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
-Eau

Préparation
1-Préchauffez votre four à 180°C
2-Beurrez le gigot avec 50 g de beurre et poivrez-le généreusement
3-Mélangez l'oignon haché, l'ail haché, les épices, l'huile d'olive et l'eau
4-Battez ce mélange au fouet
5-Enrobez le gigot de la moitié de cette sauce et versez le reste dans un plat allant au four
6-Ajoutez le beurre en morceaux puis déposez-y le gigot
7-Laissez reposer 1 heure à température ambiante puis enfournez à 180°C pendant 1h45 en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson