Paupiettes aux abricots

Personnes:4
Temps de cuisson:30min

Cette recette sucré-salée étonnera et régalera toute la famille.

Ingrédients
-450 g de longe de porc émincé
-80 g de jambon cru toscan
-5 abricots
-1 gousse d'ail
-1/2 verre de vin blanc sec
-huile d'olive vierge extra
-marjolaine
-sel
-poivre

Préparation
1-Coupez les abricots en quatre, retirez les noyaux
2-Enlevez le gras du jambon et coupez chaque tranche en deux, dans le sens de la largeur
3-Mettez sur chaque petite tranche de longe 1/2 tranche de jambon, 1 quartier d'abricot et de la marjolaine
4-Repliez-les ensuite en deux et fermez-les avec un cure-dents en bois
5-Faites dorer la gousse d'ail dans 6 cuillères à soupe d'huile et faites rissoler la viande à feu vif
6-Aspergez de vin blanc puis laissez évaporer
7-Salez, poivrez
8-Retirez l'ail, transférez les paupiettes dans des plats individuels et arrosez-les avec le fond de cuisson