Recette facile de la langue de boeuf

Personnes:6
Temps de cuisson:2h30min

La langue de boeuf est un grand classique qui s'accommode de différentes sauces. Découvrez ici l'une des plus simples.

Ingrédients
-1 grosse langue de boeuf
-1 oignon piqué de 3 clous de girofle
-1 bouquet garni
-3 poireaux
-4 carottes
-2 navets
-6 pommes de terre
-1 cube de bouillon de boeuf
-Sel et poivre
-Béchamel

Préparation
1-Faites bouillir l'eau dans une cocotte
2-Nettoyez et épluchez les légumes
3-Rincez la langue
4-Quand l'eau se met à bouillir, jeter l'oignon piqué de clous de girofle, les légumes, le bouquet garni et la langue
5-Salez et poivrez
6-Après 30 minutes de cuisson, retirez les légumes, ajoutez le cube de bouillon et laissez cuire pendant 2 heures à couvert
7-30 minutes avant la fin de la cuisson, préparez la béchamel avec le bouillon de la langue
8-Juste avant de servir, sortez la langue et retirez sa peau
9-Réchauffez les légumes dans le bouillon
10-Dans un plat de service coupez la langue en tranches et ajoutez les légumes chauds
11-Servez avec la béchamel très chaude