Soupe de poulet

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 cuisses et entre cuisses de poulet
- 1/2 tomate bien mûre
- 1 gros morceau de racine de gingembre frais
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 1 gousse d'ail
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de romarin
- 1/2 citron
- huile d'olive
- sel et poivre

Préparation de la recette :

-Couper chaque morceau de poulet en deux.
-Les faire revenir dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive,
-ajouter le gingembre épluché et coupé en rondelles fines, l'ail dégermé et écrasé, le laurier, le romarin et le 1/2 cube de bouillon émietté.
-Quand tout ça commence à dorer, ajouter la 1/2 tomate coupée en petits dés. Saler (pas trop car le cube de bouillon est deja très salé !) et poivrer.
-Quand la tomate a fondu, couvrir de 60 cl d'eau et faire mijoter à feu moyen pendant 40 min.
-Juste avant de servir, retirer le laurier et le romarin (vous pouvez également filtrer le bouillon), arroser d'un filet de jus de citron.

Remarques :
Vous pouvez faire cuire des nouilles chinoises ou du vermicelle dans le bouillon. Bon appétit !