Crevettes aux gombos

 Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 12 grosses crevettes de Guyane
- 750 g de gombos (petit légume vert d'Afrique)
- 8 gousses d'ail
- oignon
- sel, poivre
- un peu d'huile d'olive

Préparation de la recette :
Nettoyez les crevettes en enlevant l'intestin, mais laissez les têtes (cela donne du goût).
Coupez les gombos en rondelles de 1 cm, et faites-les cuire dans de l'eau salée (20 min).
Faites revenir l'ail, l'oignon, et les crevettes dans un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez (10 min).
Egouttez vos gombos cuits, et versez-les sur les crevettes (5 min).
Servir seul, ou avec du riz et un piment.

Remarques :
Ce plat est un peu gluant à cause des gombos, mais il est délicieux.

Conseil vin :
Un vin blanc