Souris d'agneau braisé à l'ail rose de Lautrec

Quantité: 2 Personne(s)
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h
Coût de la recette: Abordable
Niveau de difficulté: Facile

Ingrédients
-4 jarrets d'agneau
-1 tête d'ail rose de Lautrec
-2 échalotes
-2 carottes
-1dl de vin blanc
-4dl de fond de veau

Préparation
1-Préchauffez votre four th.6 (180°C).
2-Dans une sauteuse, faites dorer les souris avec les carottes coupés en dés et les échalotes émincées. Déglacez au vin blanc, rajoutez le fond de veau et les gousses d'ail rose de Lautrec.
3-Couvrez et enfournez pendant 1 heure.
4-Rectifiez l'assaisonnement et servez dans une assiette avec un fagot d'asperges.