Sponge cake

Personnes:4
Temps de cuisson:1h20min

Ce gâteau vous fera fondre de plaisir. Servez-le avec de la crème anglaise ou du coulis de fraise pour plus de saveur.

Ingrédients
-75 g de vergeoise
-85 g de beurre mou
-150 g de chocolat à 70% de cacao
-120 g de farine
-2 gros oeufs
-20 g de poudre d'amandes ou de noisettes
-1 cuillère à café de levure chimique
-1 cuillère à café d'extrait de café
-10 cl de lait demi-écrémé
-un peu de sel

Préparation
1-Beurrez un moule rond de 15-20 cm de diamètre
2-Coupez le chocolat en morceaux et faites-les fondre dans une casserole avec l'extrait de café et le lait au bain-marie durant 1.30 minute, puis remuez et réservez
3-Fouettez le sucre et le beurre ramolli dans un bol, ajoutez les oeufs en fouettant entre chaque ajout
4-Rajoutez la farine, les noisettes en poudre, la levure et les amandes
5-Malaxez la préparation
6-Renversez le lait chocolaté à la préparation avec une pincée de sel, mixez de nouveau
7-Faites bouillir un peu d'eau dans un cuit-vapeur
8-Mettez la préparation au chocolat dans un moule que vous couvrirez de papier sulfurisé et d'un élastique
9-Déposez le moule dans le cuit-vapeur, couvrir et laissez cuire pendant 1h20 à feu doux
10-Découvrez le gâteau et laissez tiédir quelques minutes avant de le démouler dans un moule