Tsukune

Personnes:4
Temps de cuisson:15min

Voici une boulettes de viande qui vient du japon. Cuite de cette façon, la viande est tendre et les sauces relèvent agréablement son goût.

Ingrédients
-500 g de poulet
-1 oignon
-7 cuillères à soupe de sucre de canne
-Fécule
-Sauce soja
-Saké
-Mirin
-Sésame en grain
-Huile végétale

Préparation
1-Epluchez l'oignon, râpez-le et essorez-le
2-Hachez le poulet et mélangez-le avec l'oignon, 1 cuillère à soupe de sucre et de fécule
3-Avec le mélange, formez des boulettes d'environ 3 cm de diamètre
4-Faites chauffer l'huile dans la poêle
5-Roulez les boulettes dans la fécule et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées partout
6-Dans un bol, versez le reste de sucre, 6 cuillères à soupe de saké et de sauce soja ainsi que 4 cuillères à soupe de mirin
7-Ajoutez cela dans la poêle et faites cuire à feu vif en retournant régulièrement
8-Rectifiez l'assaisonnement et laissez cuire jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé
9-Parsemez de quelques graines de sésame et servez