Filets de sole au cidre et calvados

Personnes:4
Temps de cuisson:15min

Agrémentés de cidre et de calvados, ces filets de sole à la crème seront des plus parfumés. On pourra les servir avec des pommes pour une recette sucrée-salée.

Ingrédients
-4 filets de sole
-10 cl de cidre
-2 cuillères à soupe de calvados
-25 cl de crème fraîche
-40 g de beurre
-4 échalotes
-Sel
-Poivre

Préparation
1-Faire fondre le beurre dans une grande poêle et y poêler les filets de sole et les échalotes émincées
2-Les arroser de cidre et laisser mijoter 10 minutes
3-Ajouter la crème à laquelle on aura mélangé le calvados, le sel et le poivre
4-Laisser épaissir 5 minutes et servir