Galettes aux légumes

Personnes:6
Temps de cuisson:40min

Préparez de délicieuses galettes de légumes : pommes de terre, carottes et courgettes.

Ingrédients
-4 pommes de terre
-3 carottes
-2 courgettes
-4 oeufs
-80 g de parmesan râpé
-2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
-1 cuillère à soupe de basilic haché
-Huile
-Sel, poivre

Préparation
1-Laver et râper les courgettes
2-Puis, éplucher et râper les carottes et les pommes de terre
3-Cuire les légumes 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée
4-Puis, les égoutter et les mettre dans un saladier
5-Saupoudrer de ciboulette et de basilic hachés
6-Saler et poivrer
7-Ajouter les oeufs battus et le parmesan râpé
8-Bien mélanger le tout
9-Préchauffer le four en position gril
10-Puis, former des galettes de légumes
11-Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle
12-Y faire dorer les galettes quelques minutes de chaque côte
13-Puis, les égoutter sur du papier absorbant
14-Disposer les galettes sur la plaque du four recouvert de papier sulfurisé
15-Mettre le tout au four au gril pendant 15 minutes
16-Servir bien chaud