L'omelette au roquefort

Personnes:4
Temps de cuisson:15min

Pleine de caractère, cette omelette au roquefort plaira particulièrement aux amateurs d'omelettes bien moelleuses. Elle se dégustera roulée.

Ingrédients
-6 oeufs
-50 g de roquefort
-15 cl de crème fraîche
-20 g de beurre
-Sel
-Poivre

Préparation
1-Dans une casserole, faire fondre le roquefort à feu très doux en lui ajoutant la crème fraîche (5 à 7 minutes de cuisson environ)
2-Battre les oeufs dans un saladier
3-Puis, dans une poêle, faire fondre le beurre
4-Verser les oeufs dans la poêle et saler, poivrer
5-Au bout de 3 minutes de cuisson, verser la crème au roquefort sur l'omelette et laisser cuire encore 5 bonnes minutes
6-Rouler l'omelette avant de servir